في كل عمل نقوم به
نظرة مستقبلية تدفعنا إلى الأمام
فوود فوروارد هي شركة استشارية في مجال خدمات الضيافة والمطاعم، تتألف من فريق من الخبراء المختارين بعناية والطامحين إلى صنع علامة فارقة في هذا القطاع
نؤمن بالتقدم نحو الأمام، ونخلق أفكارًا ومفاهيم ملهمة مواكبة للسوق بحيث تكون في الوقت نفسه سليمة من الناحية التشغيلية ومراعية للميزانية
خدماتنا تتضمن الكثير بدءاً من إنشاء المفهوم والفكرة والعلامة التجارية إلى تطوير المنيو والمطاعم ومطابخ الكلاود والتدريب والكتيبات الإرشادية حتى الدعم الإداري الكامل للمطاعم
لدينا سنوات كثيرة من الخبرة تمنحنا القدرة عل القيام بمشاريع ريادية صغيرة مثل عربة طعام (فوودتراك) أو تشغيل مطعم كبير أو تطوير مطبخ مركزي أو مطبخ كلاود أو مشروع تطويري متعدد الاستخدامات مع خدمات الضيافة والطعام
نعمل من مكاتبنا في دبي، الإمارات العربية المتحدة، ويسعدنا أن نقدم خدماتنا إلى عملائنا الرائعين في جميع أنحاء المنطقة مثل المملكة العربية السعودية والكويت وقطر وعمان ومصر ولبنان
الـفـريـق
احمد قصقص
شريك اداري
رئيس الطهي والعمليات
يتمتع أحمد بمهنة ناجحة عبر مجموعة من المجموعات والسلاسل الرائدة في مجال خدمات الطعام في جميع أنحاء المنطقة
مع أكثر من 20 عامًا من الخبرة في افتتاح المطاعم وعمليات المطبخ في كل من الإمارات العربية المتحدة والخليج، قام أحمد بإدارة عمليات لعلامات تجارية مشهورة ولديه خبرة واسعة لمفاهيم جديدة
بصفته رئيسًا لقسم الطهي والعمليات ، يرأس أحمد عمليات المطبخ وتطوير المنيو إلى جانب المعرفة المتعمقة بالطعام وفنون الطهي
أحمد خبير في إنشاء وتخطيط وهندسة المطابخ وعملياتها وتحسين التقسيم الوظيفي للمطبخ
ايلي مرعي
شريك
رئيس استشارات الخدمات الغذائية
بعد بدء مسيرته المهنية في المطاعم ومجالات الضيافة في بيروت ، انضم إيلي لاحقًا إلى ىشركة هوديما للاستشارات حيث عمل على تطوير مطاعم ومشاريع متنوعة في لبنان والخليج
منذ عام 2018 ، انتقل إيلي إلى دبي حيث انضم إلى مجموعة
Crown Concepts و The Foodsters and Relish
للعمل على مشاريع مختلفة
يحمل إيلي درجة الماجستير في إدارة المطاعم والضيافة من ESCP Paris و Cornell University in New York
أيلي صاحب رؤية تمييزية ويتمتع بخبرة قوية بما يتعلق بتطوير العلامة التجارية والمطاعم ، وإنشاء الاستراتيجيات وتوجيه وتعزيز تجربة العملاء في مجال الضيافة
مايلين فيرزوزا
مطورة الجودة والتدريب
بدأت حياتها المهنية في إدارة المطاعم، طورت مايلين خبرتها على التدريب لتصبح طاهية ذو تفكير تطويري لمنتجات الأكل
اكتسبت خبرة واسعة في التدريب على خدمات الطعام ومراقبة الجودة بالعمل مباشرة مع العملاء عبر مجموعة واسعة من المشاريع ،والوصفات الكاملة إلى تطويرات المنيو، وممارسات سلامة الأغذية وإعدادات ما قبل الافتتاح وإطلاق المشروع
مايكل سليمان
مهندس معماري واستشاري تصميم داخلي
يقود مايكل مهنة متنامية في الهندسة المعمارية والتصميم الداخلي، وهو مهندس لديه شغف بالتصميم والوظيفة
يدير المشاريع من التصميم إلى التطوير والتنفيذ، ويساعد في تجسيد فكرة المطاعم الناجحة ومحلات التجزئة من خلال التأكد من أن الوظيفة تلبي الاستراتيجية المطلوبة ومتطلبات للعميل
قادته مسيرة مايكل المهنية إلى العمل مع العديد من
الأسماء الرائدة في مجال الضيافة مثل
Wooden Bakery و Patchi
بحكم خبرته، يتعامل مايكل مع أهم الموردين والمقاولين في الخليج والشرق الأوسط ومع والمصممين العالميين